鶏胸肉とレンコンの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは泥を落としたらささがきにします。

   

2. 2 蓮根は食べやすい大きさに切り、酢水（分量外）につけておきます。

   

3. 3 人参と椎茸は15〜20ミリ角に切ります。

   

4. 4 鍋に水と昆布を入れて火にかけます。沸騰したら中火にして10分間ぐらいダシをとります。

   

5. 5 鶏胸肉は食べやすい大きさに切っておきましょう。

   

6. 6 料理酒、みりん、砂糖、醤油、白だしを加えて、昆布は取り除いてください。

   

7. 7 蓮根を加えて10分間ぐらい煮込んでください。

   

8. 8 蓮根が柔らかくなったら、人参、ゴボウ、鶏胸肉を加えてください。

   

9. 9 鶏胸肉に火が通ったら椎茸を加えてください。

   

10. 10 落とし蓋をして弱火で10分間ぐらい煮込んでください。

    

11. 11 最後にグリーンピースを散らして火を止めてください。

    

12. 12 器に盛り付けて完成です。