茄子の漬物 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 茄子 500g
- ミョウバン 小さじ２
- 塩 ３０ｇ
- 水 ５００ｃｃ
作り方
- 1 茄子のヘタを切り落とし縦半分に切り、縦に切り込みを入れる。
-
2
ボウルに塩・ミョウバン・水を入れて溶かします。
茄子を入れて重しをして放置。 - 3 お好みの漬かり具合を見計らって食べてください。
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まめもにお2015/08/07 14:14
こんにちわ♪ミョウバンのおかげで、色が綺麗な紫色になりました (^_^)
夏が旬の茄子が、とても美味しかったです。1本は切って、後2本は今日の夕飯に食べますね♥ -
はぁぽじ2015/07/31 08:02
暗くてわかりにくいですね(ノ_＜)ｺﾞﾒﾝﾅｻｲナス足りなくて半量で作らせていただきました♪とても美味しかったです!!次回は倍量作りますね♪ごちそうさまでした✿ -
ミルミント2014/09/16 10:25
漬物の容器で作りました。色が変わらずに出来るので良かったです。 -
まめもにお2013/08/15 10:56
こんにちわ♪ミョウバン入りで、色も鮮やかに漬かりました☆
夏は茄子の漬け物が美味しいですね (^_^)
新潟のおばちゃんさんの味を、堪能させて頂きました♥
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茄子がお安い時に作ります。