大根の葉とえのきをぽん酢で炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきは２ｃｍの長さに切る。
   大根の葉は細かく刻んで５００ｗのレンジで3分間加熱する。（茹でても良いですがレンジが楽チンです）
   角天も適当に細かく刻む。

   

2. 2 熱したフライパンで刻んだ角天を炒める。
   テフロン加工等の焦げ付かない鍋なら油をしかなくても角天の油分だけで十分です。
   角天の代わりに竹輪や蒲鉾等でもＯＫ。

   

3. 3 レンジで加熱した大根の葉を加えて炒める。

   

4. 4 えのきを加えて炒める。

   

5. 5 ★を混ぜ合わせて合わせダレを作る。これは甘めの味付けですので、お好みで調整してください。

   

6. 6 ５を回し入れてよく混ぜ合わせながら炒める。

   

7. 7 最後に花えび（オキアミ）を入れて水気がなくなるまで炒めれば出来上がり。
   花えびの代わりに桜エビやちりめんじゃこ等でもＯＫ。

   

8. 8 こんな状態になれば完成です。