白だしで作る☆煮卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらお尻に画鋲で穴を開けた卵を静かに鍋に入れて下さい。鍋に入れるまでは卵を冷やしておきます。

   

2. 2 きっちり6分30秒茹でたら氷水に入れて急冷します。

   

3. 3 白身を破かない様に皮を剥いて下さい。今回は1個殻が割れて変形しました。

   

4. 4 計量カップで調味料を計量します。

   

5. 5 ビニール袋に卵と調味料を入れて、6時間以上冷蔵庫でねかせます。

   

6. 6 時間が経ったら器に盛り付けて完成です。