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インド人は知らない☆ジャパン仕上げ大豆キーマカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
インド人は知らない☆ジャパン仕上げ大豆キーマカレー
  • 500円前後

大豆のコリコリ感が○。

作り方

  • 1

    大豆はざるに入れて一晩水に浸けて戻します。

  • 2

    戻した大豆と水を鍋に入れて30分間煮ます。

  • 3

    一旦ザルに上げて下さい。

  • 4

    玉ねぎはみじん切りにします。

  • 5

    生姜は千切り、にんにくはスライスします。

  • 6

    フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくと生姜を炒めます。

  • 7

    玉ねぎを加えて透明感が出るまで炒めます。

  • 8

    挽肉を加えて炒めます。

  • 9

    胡椒とバジル(調味料)をふって下さい。

  • 10

    大豆を加えて全体を混ぜます。

  • 11

    トマト缶を加えて混ぜて下さい。

  • 12

    トマトが全体に馴染んだらエノキを加えます。

  • 13

    カレールーを加えて中火で溶かして下さい。

  • 14

    カレールーが完全に溶けたら5分間煮込んで火を止めます。

  • 15

    ご飯と一緒に盛り付けて完成です。

きっかけ

煮物で使った大豆の残りがもうすぐ賞味期限切れだったので…。

おいしくなるコツ

大豆は少し硬めぐらいが美味しいと思いますが、お好みで調整下さい。

レシピID: 1360004364

公開日:2012.11.20

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関連情報

料理名
大豆キーマカレー
料理用途
普段の料理

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