旨いぞー☆我が家のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

旨いぞー☆我が家のゴーヤチャンプルー
  • 約30分
  • 500円前後
アボカドプリン
アボカドプリン
ゴーヤチャンプルーの素なんて使わないよ

材料(3人分)

作り方

  1. 1 ゴーヤは半分に切ってスプーンを使ってタネを取り除きます。
  2. 2 2ミリぐらいにスライスして10分ぐらい水にさらして下さい。
  3. 3 椎茸と人参は薄く切ります。
  4. 4 フライパンにサラダ油を引いてまずはゴーヤを炒めます。ある程度火が通ったら人参と椎茸を加えて下さい。
  5. 5 豚肉を加えて十分火を通します。ここまで強火で加熱し続けます。
  6. 6 豚肉に火が通ったら、一旦皿に取ります。
  7. 7 油を引かずに12当分にした豆腐を炒めます。両面に焦げ目が付くぐらいまでじっくり炒めて下さい。
  8. 8 豆腐に焦げ目が付いたら6を入れてザックリ混ぜ合わせます。
  9. 9 溶き卵を全体に回しかけて木べらで静かに混ぜ合わせて下さい。
  10. 10 全体に鰹節を振りかけます。最後にザックリと混ぜ合わせて完成です。
  11. 11 いただきますm(_ _)m

きっかけ

夏の定番料理です

おいしくなるコツ

ゴーヤは厚く切ると苦みが残りやすくなります。おこのみでどうぞ。

  • レシピID:1360003786
  • 公開日:2012/07/05
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カテゴリ
ゴーヤ
関連キーワード
沖縄料理 ゴーヤ 豚肉 チャンプル
料理名
ゴーヤチャンプルー
アボカドプリン
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