おかず白玉～ネギあんかけ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず白玉団子を作ります。基本的には袋の裏に書いてある通りに作るのですが、ここでは絹ごし豆腐を入れるので、袋の分量通りの水を入れると入れ過ぎになるのでご注意を。

   

2. 2 ボウルに白玉粉を入れ、絹ごし豆腐を入れます。計量カップに用意していた６０～７０ｍｌの水を、少しずつ入れながら手でこねます。様子をみながら、耳たぶくらいのかたさになったらOK。

   

3. 3 鍋にお湯（分量外）を沸かします。その間に白玉団子を丸めます。ボウルに冷水（分量外）を用意します。
   沸騰したら団子をゆでて、浮き上がってきて２分くらいしたら冷水に入れます。
4. 4 あんかけの材料を用意します。
   ネギ、ニンジン、えのきをそれぞれ細かく刻みます。
   水溶き片栗粉を用意します。（水は分量外）

   

5. 5 鍋に水２００ｍｌとニンジン、えのきを入れ沸騰させます。
   火が通ったらだしつゆ、ネギを入れます。
6. 6 火を止めて水溶き片栗粉をまわし入れ、かき混ぜます。
   出来あがった白玉団子を入れ、一煮立ちさせたら完成です。