すりたて一番★春菊の胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 春菊は良く洗って下さい。鍋に湯を沸かし塩をひとつまみ入れ、沸騰したら春菊の茎の部分から茹でて下さい。

   

2. 2 2〜3分経ったら、葉の部分も入れます。

   

3. 3 葉の部分を茹で始めてから2分程で茹で上がります。ザルにあけて水を良く切って起きましょう。

   

4. 4 胡麻を準備します。すり鉢に胡麻を入れます。

   

5. 5 すり棒で外側から内側につぶすようにすりましょう。決してぐりぐりやらない事です。

   

6. 6 ある程度すったら、砂糖と醤油を加えて混ぜ合わせます。

   

7. 7 春菊は良く水を切って5センチぐらいにカットします。すり鉢に入れて胡麻と良く混ぜ合わせて下さい。

   

8. 8 器に盛り付けて完成です。