新鮮海鮮☆アサリと有頭甘エビの美味しいパエリアレシピ・作り方

Name: 新鮮海鮮☆アサリと有頭甘エビの美味しいパエリア
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 米 2合; 有頭甘エビ 10尾; アサリ 12〜15個; 玉葱 1個; ピーマン 3個; パプリカ 1個; 椎茸 3〜4個; ニンニク 4カケ; 白ワイン 1/2カップ; オリーブオイル 大さじ2; ターメリック 小さじ1; ケチャップ 大さじ2; 塩コショウ ぱっぱ; コンソメ キューブ1個; 水 1カップ

約1時間
500円前後

アボカドプリン

甘エビとアサリからいい味がでます。ご飯はカリッと仕上げましょう。

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材料（3人分）

米 2合
有頭甘エビ 10尾
アサリ 12〜15個
玉葱 1個
ピーマン 3個
パプリカ 1個
椎茸 3〜4個
ニンニク 4カケ
白ワイン 1/2カップ
オリーブオイル大さじ2
ターメリック小さじ1
ケチャップ大さじ2
塩コショウぱっぱ
コンソメキューブ1個
水 1カップ

作り方

1 下拵えとして。
玉葱とニンニクはみじん切り、ピーマンとパプリカは細切り、椎茸は薄くスライスしておきます。鍋に水とコンソメを入れてスープを作ります。一煮立ちさせておきましょう。
2 フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク1/4量を入れて熱します。有頭エビをそのまま入れてソテーして下さい。ある程度色が変わる程度でOKです。一旦皿にとります。
3 そのままのフライパンにニンニク1/4量とアサリを入れて熱します。白ワインを加えて蓋をして加熱します。貝がすべて開けばOKです。これも一旦皿にとります。煮汁はスープに加えて下さい。
4 フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク残りを全て入れ、米と玉葱を炒めます。ターメリックで色づけしましょう。米に透明感が出てきたらスープを全て流し入れましょう。
5 ケチャップと塩コショウで味を調えたら、アサリ、ピーマン、パプリカを並べて炊き込み開始です。最初は蓋をして強火で、途中から弱火にして15分から20分程度炊き込んで下さい。
6 IHヒーターの場合、中心部が焦げやすいので注意が必要です。パリパリと音がしてきたら、炊きあがってきた知らせです。最後に強火にして焦げ目をつけて出来上がりです。