柚子風味の鴨南蛮蕎麦 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
お鍋にお水をいれ沸騰させ、お蕎麦を茹でます。
流水で洗いしっかり水を切っておきます。 -
2
長ネギ
1/２本 斜め切り
1/２本 みじん切り
人参
下茹でし、お好みの型で型抜きする - 3 ★のお水をお鍋に入れ沸騰させ、残りの★の調味料を入れて味を整えます。
- 4 斜め切りにした長ネギと合鴨ロースをお鍋にいれます。
-
5
三つ葉
適当な大きなにざく切り
柚子
皮をむき、千切り -
6
１で茹でたお蕎麦をお鍋にいれ、２分くらい茹でたら柚子を入れます。
お椀に盛りつけ、三つ葉とお好みで一味等をかけて出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- 鴨南蛮蕎麦
らいな★
食べる事、料理をすることが好きで野菜ソムリエの資格を取得したりWILTONでケーキデコレーションの勉強をしました。（まだまだ未熟者ですけど・・・）
勉強した事を活かして少しずつレシピを増やしていけたらなと思っています♪
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鴨は油が多く出ますが、柚子でさっぱりとしますよ♪