サッパリ 野菜のポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 野菜は全て薄切りにする。
-
2
鍋に少量の油をひき、野菜を炒める。しんなりしてきたら、水、コンソメを加え、柔らかくなるまで煮込む。
柔らかくなったら、荒熱を取り、ミキサーにかける。 -
3
鍋に戻し、牛乳、ヨーグルトを加え、沸騰寸前で火を止め、塩・コショウで味を調える。
器に盛り付け、彩でパセリを散らして完成。
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