バレンタインにも☆プチココアシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とココアは振るうか、ホイッパーで混ぜておく。

   

2. 2 ★を鍋に入れて火にかける。バターが溶けやすいように鍋を回しながら。

   

3. 3 2が沸騰してきたら火からおろし、1を加え、手早く混ぜる。

   

4. 4 3を再度弱火にかけ、硬くなった生地が気持ち柔らかくなるまで混ぜる。（30秒くらい）

   

5. 5 4を火から下ろし、荒熱が取れたら溶いた卵を4回に分けて加えて混ぜる。（3回までは生地が写真のようになったら次を混ぜる）

   

6. 6 4回目は5に残りの卵を少しずつ加えて混ぜ、生地を木べらですくって、生地がやっと落ちるくらいの硬さにする。

   

7. 7 クッキングシートを敷いた天板に6を小さいスプーンを2つ使って落としていく（約3㎝）。（都度スプーンを水で濡らしながらやると良い）

   

8. 8 7を190度のオーブンで25分程焼く。（途中で絶対オーブンを開けないで！）
9. 9 8を出したら、冷めないうちに中身を入れるための切れ目を入れる。（冷めてからだと生地が柔らかくなって切りにくいです）
10. 10 中身を作る。チョコレートを刻みボールに入れ、温めた牛乳を注いでゴムベラでゆっくり馴染ませる。（お好みでラム酒も）
11. 11 9にスプーンで10を入れる。

    

12. 12 お好みで粉砂糖を茶漉しで振って完成☆
13. 13 中にクリームを入れずに、レンジで溶かしたチョコを塗るだけでも☆