＊米粉で揚げる鶏天＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使用したコシヒカリの米粉です。グルテンフリーなので、ダイエットや小麦粉がわりにパンや蒸しパン､調味料にと使っています。
   天ぷらはカリッと仕上がります。

   

2. 2 鶏ささみはキッチンペーパーてドリップを拭き取り、筋を取り除いて､火が通るようにフォークで無数の穴をあけておく。　
   大葉は軸を切っておく。

   

3. 3 器に米粉､水､重曹をよく混ぜ合わせる。
   天ぷら粉の衣の完成です。

   

4. 4 油を入れたフライパンが180°くらい（熱くなった油に衣を一滴たらして揚がる時がサインです）になったら､大葉を衣につけて裏表約 20秒くらいカリッとなるまで揚げる。

   

5. 5 続いて､鶏ささみを衣につけて､裏表カリッとなるくらい揚げる。

   

6. 6 皿に大葉と鶏ささみの天ぷらをのせて完成です。