＊バターシュガー味の牛乳ちぎりパン＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱皿に牛乳を入れ、電子レンジで600W約4分くらいチンする。取り出して､砂糖､ドライイーストを入れて､全体をよく混ぜる。イースト液の完成です。

   

2. 2 ボウルに強力粉､塩を入れて､ダマがなくなるようにマッシャーでよく混ぜる。

   

3. 3 ボウルの中に手順1のイースト液を加えて､まわりから真ん中へよく混ぜる。
   真ん中にバターを入れて､さらによく混ぜ込む。

   

4. 4 まな板に打ち粉をして､手順3を写真のようになるまで､10分くらい端から真ん中へ力を入れてよく捏ねる。

   

5. 5 続いて､まとまった生地を再びボウルに入れて､ラップをして30〜35°の暖かい場所で生地が2倍になる約40分くらいおいておく。
   ※電子レンジの中に入れておくと良い。

   

6. 6 型にオリーブオイルを塗っておく。

   

7. 7 2倍に膨らんだ生地を取り出して､ガス抜きをして丸型にしておく。

   

8. 8 生地を16当分に切りわける。
   丸く丸めておく。
   ※綺麗にしたい場合はきちんと測りながら丸めてください。

   

9. 9 型に丸めた生地を写真のように並べる。　
   
   再び､ふんわりラップをして､暖かい場所に約４０〜１時間くらいベンチタイムする。

   

10. 10 耐熱皿に塗り用バターを電子レンジ20秒くらいで溶かして､2倍になった生地に塗って､グラニュー糖もトッピングする。

    

11. 11 オーブン予熱180°にして､その後180°のままで約20〜25分焼いて完成です。