*ふわふわフォカッチャ* レシピ・作り方

*ふわふわフォカッチャ*
  • 1時間以上
  • 500円前後
*milk mama*
*milk mama*
今回は加水たっぷりのふわふわフォカッチャを作ってみました。バター、卵、牛乳が不使用、塩、砂糖が少量なのでヘルシーで身体にもいいフォカッチャです。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 ボウルに強力粉、小麦粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れて、マッシャーなどでダマがなくなるまでよく混ぜる。
  2. 2 続いて、ぬるま湯を2回にわけて、混ぜる。さらにオリーブオイルを入れて、全体を混ぜ合わせ、丸くひとまとまりにしておく。
  3. 3 ラップをかけて、温かい場所(電子レンジの中など)に30分入れておく。
  4. 4 手順3をスケッパーなどを使い、ガス抜きして、ひとまとまりにして再び、ラップをふんわりかけて38°で1時間醗酵させる。
    その間にベーコンを短冊切りにして、プチトマトを輪切りにする。
  5. 5 醗酵してる間に、型に型紙をセットして、醗酵した生地を写真のように生地を伸ばす。
  6. 6 手順5の生地の上にオリーブオイルをかけて、手で全体に伸ばし、写真のよう指を使って、穴を開ける。
  7. 7 手順6の生地の穴の中に入れるように、プチトマト、刻みベーコンを入れ込み、かけるチーズ、ブラックペッパー、乾燥パセリをかけまわす。
  8. 8 オーブン210°に設定して予熱をする。
    写真のように生地をオーブンの上に乗せておく。
  9. 9 予熱後、210°で20分焼く。
  10. 10 粗熱が取れて、型紙を外し、1/4カットして皿に入れて出来上がりです。

きっかけ

簡単、時短、ヘルシーなフォカッチャ ピタパン ピザフォカッチャ スープに合うフォカッチャ

おいしくなるコツ

手順7で穴の中に具材を入れ込むことで、焼きあがりに具材のはみ出しを防ぎ、綺麗な焼きあがりに仕上がります。

  • レシピID:1350026588
  • 公開日:2025/01/18
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