鮭の塩麹煮付け。No.934 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鮭切り身に
塩、ブラックペッパーで下味をつけます。
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2
⭐️塩麹煮付けソース(生塩麹、みりん、酒、砂糖)を作ります。
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3
2の⭐️塩麹煮付けソースを1の鮭切り身に塗り込みます。
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4
大根、人参は銀杏切りにし、耐熱皿に入れラップして1分10秒1000w加熱、生姜は細切り、冷凍茄子はそのまま使います。
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5
鍋に水、和風出汁の素を入れます。
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6
5の鍋に加熱した人参、大根と生姜を入れ蓋をして中火で煮ます。
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7
煮立って大根が柔らかくなったら茄子を入れ、1の鮭とバットに残った⭐️塩麹煮付けソースも加えて蓋をし５分煮付けます。
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8
鮭に塩麹煮付けソースが絡み、中まで火が通ったら皿に盛り付けてて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 生鮭
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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