三度豆の胡麻和え レシピ・作り方
材料（3人分）
- 三度豆 300g
- すりごま 小さじ2
- 薄口醤油 小さじ2
- 濃口醤油 小さじ1
- みりん 大さじ１
- ボイル時の塩 ひとつまみ
作り方
-
1
三度豆は筋を取り、2.5㌢長さに切ります。
熱湯に塩を入れて三度豆を1分程度湯がきます。
手で取り柔らかくなればザルにあげて冷まします。
-
2
すりごまと濃口醤油・薄口醤油とみりんを混ぜ合わせます。
-
3
2に1を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。
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冷凍では味わえない歯ごたえや風味がありますね～