離乳食中期 とろり。飲み込みやすい ささみの下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみは すじを取る(画像上)。包丁使うと綺麗に取れる(画像中)。手でも取れるけど肉が崩れやすい(画像下)

   

2. 2 分量外の片栗粉をまぶす

   

3. 3 茹でる。大きな固まりで茹でた方が旨味が溶け出しにくい

   

4. 4 片栗粉でつるん

   

5. 5 月齢に合わせて刻む。離乳食中期の始め頃ならブレンダーでペースト状に

   

6. 6 小鍋に入れてひたひたの水と片栗粉耳かき2杯を入れ混ぜながら火にかける。とろみが足らなければ水溶き片栗粉を追加

   

7. 7 こちらは
   ペーストバージョン。とろみをつける所

   

8. 8 とろり。※とろみ付けはもぐもぐが上手になったら省いて良い。ささみから旨味が直に感じられる

   

9. 9 製氷皿などに入れて冷凍保存。離乳食中期なら一回で10〜15g。1週間で使い切る。※画像はささみ2本分

   

10. 10 ペーストならスープのお出汁代わりにしても◯。画像はもぐもぐの練習用