塩麹で鮭のチーズフライパン蒸し。No.207 レシピ・作り方

作り方

1. 1 銀鮭にブラックペッパーを振り、塩麹を練り込みます。

   

2. 2 キャベツ、人参は千切り、玉ねぎは細切り、葉ネギは小口切りにします。

   

3. 3 フライパンに玉ねぎ、人参、キャベツの順で敷き鶏がらスープの素を振りかけ中火にして蓋をします。

   

4. 4 フライパンがジューといったら1の銀鮭を置き、鮭に酒を振りかけて蒸し焼きします

   

5. 5 ジューとし出したら、弱火にします。

   

6. 6 弱火にしたところで、ピザ用チーズを振りとろけるまで蒸し焼きします。

   

7. 7 チーズがとろけたら、葉ネギを散らします。

   

8. 8 皿に野菜、銀鮭の順に盛り付け、くし切りトマトを添えて出来上がりです。