安納芋のパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   安納芋は皮をむいて1cm角に切って水にさらす。水をきって、600wで3分程レンチンして火を通しておく。
   冷ましておく。

2. 2

   小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
   バターorマーガリンは常温に戻して柔らかくしておく。

3. 3

   バターと砂糖を泡立て器でよく混ぜ合わせ、そこに溶いた卵を少しずつ混ぜながら加える。牛乳も加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   ふるった小麦粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
   さつまいもも加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   パウンドケーキ型に合わせて切ったクッキングシートを内側にひき、生地を流し込む。
   トントンと型を持ち上げて落とし、生地の表面をならす。
   上に黒ゴマをふる。

6. 6

   180℃に余熱しておいたオーブンで40分焼く。
   途中様子を見て、焦げそうだったらアルミホイルを被せて焼く。

7. 7

   竹串をさして生地がついてこなければOK♪