ブリのアラ味噌煮。No.104 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ブリの水気をキッチンペーパーで取り、一口大の大きさに切ります。
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2
フライパンに湯を沸かし、1のブリを下茹でし取り置きします。
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3
水気を切ったブリに、塩で下味をつけます。
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4
大葉4枚とシソの実を皿に添え、残りの大葉はみじん切りにしておきます。
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5
大根は厚めにイチョウ切りにし、500w電子レンジで２分３０秒加熱して置きます。フライパンに生姜細切りと水、大根を入れ煮ます。
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6
5のフライパンに3のブリと味噌タレ(味噌、砂糖、酒、みりん、麺つゆ)を入れて煮たさせます。
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7
6のフライパンにシメジ、エノキも加え落とし蓋をして、弱火で蒸し焼きで調味タレと絡ませます。
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8
大根に味が染み込み照りが出たところで4の皿に盛り付け、大葉みじん切りを散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2020/12/19 07:21
ぶり大根の味噌味もまた美味しかったです。
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