鮭と4種キノコのホイル焼き、ハーブ添え レシピ・作り方

鮭と4種キノコのホイル焼き、ハーブ添え
  • 約10分
  • 300円前後
いつちやんk
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材料を切り揃えておけば、手間をかけずスープも美味しくのめます。

材料(2人分)

  • 生銀鮭 2切れ
  • エリンギ 1本
  • シメジ 1/5房
  • ヒラタケ 1/5房
  • エノキ 1/5房
  • マヨネーズ 大さじ1杯
  • 少々
  • 胡椒 少々
  • ペパーミント葉 4枚
  • 大葉 4枚
  • オリーブ油 小さじ1杯
  • ドライハーブマジックソルト 少々

作り方

  1. 1 生銀鮭に少々の塩胡椒をふり、下味をつける。
  2. 2 エノキは根本を切ってほぐす。エリンギは斜めにカットする。シメジ、ヒラタケは根本を切って小房に分ける。大葉、ペパーミントは洗っておく。
  3. 3 アルミホイルの上にオリーブ油を敷き、大葉の上に銀鮭をおく。ペパーミント葉を銀鮭に乗せ、キノコを銀鮭のまわりに並べる。
  4. 4 ハーブ、キノコ、銀鮭の上からマヨネーズをかけアルミホイルでくるむ。
  5. 5 中火で5分焼き、弱火で1分、火を止めてから1分蒸す。
  6. 6 皿にアルミホイルを乗せてから、ドライハーブマジックソルトを軽く振って出来上がり。

きっかけ

冷蔵庫に銀鮭とキノコがあったので、ハーブ添えのアルミホイル焼きにしたかったから。

おいしくなるコツ

ハーブの香りを引き立たせるために、火を止めて蒸してからドライハーブマジックソルトで一味加えること。

  • レシピID:1350019653
  • 公開日:2020/07/13
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つくったよレポート(1件)

  • ちよんすけ
    ちよんすけ
    2020/07/14 18:57
    キノコがふんだんで、美味しくいただきました。マヨネーズソースがクリームのようになって濃厚です。

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