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鮭と4種キノコのホイル焼き、ハーブ添え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 生銀鮭

    2切れ

  • エリンギ

    1本

  • シメジ

    1/5房

  • ヒラタケ

    1/5房

  • エノキ

    1/5房

  • マヨネーズ

    大さじ1杯

  • 少々

  • 胡椒

    少々

  • ペパーミント葉

    4枚

  • 大葉

    4枚

  • オリーブ油

    小さじ1杯

  • ドライハーブマジックソルト

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鮭と4種キノコのホイル焼き、ハーブ添え
  • 300円前後

材料を切り揃えておけば、手間をかけずスープも美味しくのめます。

作り方

  • 1

    生銀鮭に少々の塩胡椒をふり、下味をつける。

  • 2

    エノキは根本を切ってほぐす。エリンギは斜めにカットする。シメジ、ヒラタケは根本を切って小房に分ける。大葉、ペパーミントは洗っておく。

  • 3

    アルミホイルの上にオリーブ油を敷き、大葉の上に銀鮭をおく。ペパーミント葉を銀鮭に乗せ、キノコを銀鮭のまわりに並べる。

  • 4

    ハーブ、キノコ、銀鮭の上からマヨネーズをかけアルミホイルでくるむ。

  • 5

    中火で5分焼き、弱火で1分、火を止めてから1分蒸す。

  • 6

    皿にアルミホイルを乗せてから、ドライハーブマジックソルトを軽く振って出来上がり。

きっかけ

冷蔵庫に銀鮭とキノコがあったので、ハーブ添えのアルミホイル焼きにしたかったから。

おいしくなるコツ

ハーブの香りを引き立たせるために、火を止めて蒸してからドライハーブマジックソルトで一味加えること。

レシピID: 1350019653

公開日:2020.07.13

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