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鮭のムニエルとろけるチーズ、ハーブのせ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鮭の切り身

    2切れ

  • 片栗粉

    大さじ2杯

  • 塩胡椒

    適量

  • バター

    20g

  • 料理酒

    大さじ2杯

  • とろけるチーズ

    2枚

  • スペアミント葉

    4枚

  • ハーブソルト

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鮭のムニエルとろけるチーズ、ハーブのせ
  • 300円前後

下味、焼く、蒸すだけなので時間をかけずに出来、冷めても美味しい。

作り方

  • 1

    バットに鮭の切り身2枚用意する。

  • 2

    塩胡椒を軽くふり、下味をつける。調理酒を大さじ2杯上からかけ、2分ほど置く。

  • 3

    片栗粉を上から満遍なくまぶす。

  • 4

    アルミホイルの上に鮭の切り身を置き、とろけるチーズ、スペアミント葉、バターの順にのせ包む。

  • 5

    中火で3分、弱火で1分、火を止めて1分蒸す。ハーブソルトを軽くふり味を整えて出来上がり。

きっかけ

ハーブソルトが手に入ったので、魚料理に使ってみようと思った。

おいしくなるコツ

下味の塩胡椒をした後に、料理酒をなじませることで生臭さも消え、マイルドな味に仕上がる。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 粉類 > 片栗粉

レシピID: 1350019549

公開日:2020.06.25

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