漬け卵黄のせとろろ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 長芋 5センチ程度
- 卵黄 1つ分
- 醤油 小さじ1程度
- みりん 小さじ1/2程度
- もみ海苔（あれば） ひとつまみ
作り方
- 1 卵黄を少し深さのある小皿に入れて、そこに醤油とみりんを入れる。醤油＋みりんは、黄身の頭が出ているくらいの量。
- 2 1をラップし、冷蔵庫で一晩ねかせる。（最低4時間はねかせる）
- 3 長芋は皮をむいておろし金でおろして器に盛る。そこに漬け卵黄を投入！
- 4 漬けに使ったみりん醤油を適宜足す。あれば海苔などを添えて。胡麻もいいかも。
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