お豆腐！？ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   オーブンは170度で予熱する。
   クリームチーズと卵は常温に戻す。
   薄力粉はふるっておく。
   クッキングシートを濡らしてよく絞ったら型にひいておく。
2. 2 【ボトム作り】
   ビスケットをジップロックに入れて粉々にする。そこに溶かしバターと牛乳をいれてまとめる。

   

3. 3 型に入れてスプーンなどでギュッとしきつめる。冷蔵庫で冷やしておく。

   

4. 4 【フィリング】
   絹豆腐とグラニュー糖を混ぜて滑らかにする。そこにクリームチーズと生クリームを入れてさらに滑らかになるまで混ぜる。
5. 5 卵を溶いて、2〜3回に分けながらその都度よく混ぜる。
   薄力粉とレモン汁をいれて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

   

6. 6 冷やしておいた型に流し入れて、予熱したオーブンで40分焼く。
   焼き目がついて竹串をさして生地がついてこなければOK！

   

7. 7 粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫で2時間前後冷やす。
   焼き上がりは膨らんでるけど冷めたらしぼみます！(薄力粉を少量しか使っていないので)

   

8. 8 よく冷えてたら完成！！

   

9. 9 今回使ったクリームチーズ、ビスケット、豆腐はこれ！！！
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