よもぎ入り焼き餅、生の生地で包んで焼くので簡単！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に水とヨモギを入れ、ハンドミキサーでよもぎを細かくする。
   ハンドミキサーがないときは、すり鉢で摺って水に加えてください。

   

2. 2 つぶあんを一つ30ℊに分割して丸めておく。

   

3. 3 1に白玉粉を加えて、よく混ぜる。白玉粉の粒々がなくなってなめらかな生地になるまで
   よく混ぜてください。

   

4. 4 3を6等分する。
   大体一個の重さが40～41ℊくらいになります。

   

5. 5 15センチ角くらいのラップを2枚用意する。1枚の上に生地を置き、手で丸く押しつぶす。
   てのひらで丸くのばす。大体直径10センチくらい。

   

6. 6 4の中央に丸めたあんを置き、周囲の生地であんを包んで丸く平たく形を整える。

   

7. 7 サラダオイルを敷いたフライパンを弱火で熱し、5を並べて弱火で5分くらい焼く。表面がしっかり焼けてから返すこと。

   

8. 8 返して時々返しながらさらに5分くらい焼く。