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料理レシピ

材 料約10人分

  • 酒粕

    300グラム

  • 牛乳

    300グラム

  • プレーンヨーグルト

    300グラム

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
酒粕ヨーグルト
  • 500円前後

酒粕をいただいたので、ヨーグルトと合わせてみました。そのままでも、ドリンクでも、つけ込み調味料としても使えます。

作り方

  • 1

    酒粕は細かくちぎる。
    短い時間で溶かしきりたいので、できるだけ細かい方がよいです・

  • 2

    牛乳を入れ、火にかけます。
    弱火で、焦げ付かないように、酒粕を溶かし込んでいきます。

  • 3

    ある程度なめらかになったら、火を止め、余熱でとかしていきます。
    混ぜながら粗熱を取ります。

  • 4

    最後にヨーグルトを加え、まんべんなくかき混ぜます。
    冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫に保管

  • 5

    そのままヨーグルトのように食べたり、
    同量のお湯で割ってドリンクにもなります。

きっかけ

酒粕をもらったので、保存がきき、毎日楽しめるものが作りたかったので。

おいしくなるコツ

酒粕を細かくちぎってスタート。
火を入れるときにできるだけ、牛乳が蒸発しないように。

レシピID: 1350017724

公開日:2019.02.14

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関連情報

料理名
酒粕ヨーグルト
料理用途
普段の料理

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