エビニラレンコン饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニラは小口切りにする。
2. 2 生姜はみじん切りにする。
3. 3 レンコンは粗みじんに切る。
4. 4 エビは背ワタをとって殻をむき、塩で揉んで洗い、 1尾を4〜5個に切る。
5. 5 ボウルに豚ミンチを入れ、酒、醤油、片栗粉を一つずつ入れては混ぜをして粘るを出す。
6. 6 5に1のニラ、2の生姜、3のレンコン、4のエビを入れて混ぜる。
7. 7 餃子の皮の真ん中に6の種を置いてすぼめる。
   ※シュウマイの様な包み方です
8. 8 フライパンにサラダ油を敷き、お肉が見えている方を下にして置いて焼く。
9. 9 8が色づいてきたらひっくり返して蓋をして蒸し焼き状態にする。
10. 10 全体にはならが通ったら蓋を外してごま油を回しかけ、カリッとさせる。
11. 11 お皿に10を盛りつけたら出来上がり。