山形のだし（我が家流） レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
なすを１㎜ほどにスライスし、水にさらしてあくをぬく。
モロヘイヤは茹でて、水にさらしておく。 - 2 きゅうりと大葉をみじん切りにしてボールに入れる。
- 3 あく抜きしたなすと茹でたモロヘイヤをみじん切りにし、２と合わせる。
- 4 モロヘイヤの粘りが出てきたら、醤油を入れ味を調えて出来上がり。
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