新じゃがで☆手作りフライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を剥いて約５分水につけざるにとります。
   
   芽は後でとるので皮をむくだけで大丈夫です。

   

2. 2 鍋に水から入れ、沸騰したら５分で火を止めます。
   
   煮えすぎると崩れてしまうので気を付けてください。
   
   そのまま余熱で火を通しながら冷まします。

   

3. 3 素手で触れるくらいになったら、ザルにとり水気を切ります。
   
   芽の部分だけが黒くなっているので、包丁刃の角で取り除きます。

   

4. 4 お好みの形に切りましょう。

   

5. 5 180℃の揚げ油でカリッと揚げます。

   

6. 6 熱いうちに塩コショウをふります。