クリーミー明太子カルボラーラ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 1.6㎜パスタ 90g
- パスタの漬け水 適量
- 玉子 1個
- 明太子（ほぐしたもの） ３０gほど
- 顆粒ブイヨン 大匙１
- 水（パスタを茹で用） ２００㏄
- 生クリーム ５０㏄
- 粗びきブラックペッパー 適量
- バージンオイル 適量
作り方
-
1
パスタを水に1時間漬けておく。
- 2 漬け終わったパスタを包丁で半分に切ってラップして冷凍しておく。
-
3
玉子、ほぐし明太子、顆粒ブイヨンをよく混ぜておきます。
-
4
水を沸騰させて、冷凍パスタを入れて中火程度でほぐしながら2分程水をとばしながら煮ていきます。
-
5
水気が少なくなったら
生クリームを入れて３０秒ほど煮ます。
-
6
火を止めて、最初に作った玉子液のソース
を入れて素早く混ぜて
盛り付けていきます。その後、ブラックペッパーをまぶしバージンオイルをかけます。
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