HBがなくても☆本格ピザも手作り♪ホワイトソースでレシピ・作り方

Name: HBがなくても☆本格ピザも手作り♪ホワイトソースで
Total time: 2 h
Yield: 4(25cm
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: □生地□; ○強力粉 150g; ○塩 3g; ○ドライイースト 2g; 水 90g; オリーブオイル 10g; □具材□; じゃがいも 中1個; コーン缶 小1缶; 卵 2個; □ホワイトソース□; バター 10g; 玉ねぎ 1/4個; 薄力粉 10g; ☆コンソメ 4g; ☆塩 小さじ1/3; ☆牛乳 100g; □仕上げ用□; チーズ(とろけるタイプ) ひとつかみ

1時間以上
500円前後

☆あゆせ☆栄養士

ピザ生地は、パンを作るより簡単に作れます♪
好みの厚みや大きさにできるのもてづくりの嬉しいところ☆
今回はトマト味ではなく、クリームにしてみました(*^^*)

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材料（4(25cm人分）

□生地□
○強力粉 150g
○塩 3g
○ドライイースト 2g
水 90g
オリーブオイル 10g
□具材□
じゃがいも中1個
コーン缶小1缶
卵 2個
□ホワイトソース□
バター 10g
玉ねぎ 1/4個
薄力粉 10g
☆コンソメ 4g
☆塩小さじ1/3
☆牛乳 100g
□仕上げ用□
チーズ(とろけるタイプ) ひとつかみ

作り方

1 □ピザ生地を作る□
ボウルに○をすべて入れて、混ぜる。
真ん中をくぼませて、その中にぬるま湯(水をレンジで10秒)を一気に注ぎ入れて、こねる。
2 生地がまとまってきたらオリーブオイルを加えて更によくこねる。
最初はべとつくが、徐々に手につかなくなる。弾力が変わったように感じ、表面が滑らかになったら、こねあがり☆
3 ひとつに丸めて、ぬれふきんをかぶせて暖かい場所で50分(寒い時期は60分)置く
２倍～３倍に膨らんだら上から押してガス抜きをし、手で軽く押し広げてそとの生地を中に折り込み丸める。
4 閉じ口を下にして打ち粉(分量外)をした台の上におき、直径20㎝ほどの円に麺棒で広げる。
暖かい場所で、30分置く。
5 □具材□
卵はゆで卵(沸騰後12分)にし、くし型に切る。
じゃがいもは洗ってラップに包みレンジで(600w)３分加熱し、皮を剥いて角切りする。
コーンはザルにあげて汁をきっておく。
6 □ホワイトソース□
玉ねぎをスライスして、バターと一緒に深めの耐熱容器に入れてレンジ(600w)1分加熱する。
7 小麦粉を入れて混ぜてレンジで20秒加熱し、☆をすべていれて良く混ぜてレンジで１分加熱する。(この時点ではまださらさらです)
一度取り出して良く混ぜて、更に１分加熱してまぜておく。
8 □仕上げる□
ピザ生地に、ホワイトソースを塗り、上にゆで卵とコーン、じゃがいもをちらし、チーズをかける。
220℃にあたためたオーブンに入れて20分こんがりと色づくまで焼く。