おにぎらず① キンパ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米は洗って30分くらい浸水させておく。
   ※夏は浸水時間30分、冬は50分くらい。
2. 2 炊飯器にお米と水を入れて炊く。
3. 3 ほうれん草は塩熱湯で茹でて水で洗って水気を切り、4、5㎝長さに切る。
4. 4 人参とたくあんは薄切りしてから細切りにする。
5. 5 牛薄切り肉は一口大に切り、小さめのボウルに⭐️の調味料を入れて牛薄切り肉も入れてもみ込んでおく。
6. 6 フライパンに大さじ1のごま油を敷き、4の人参を先に炒めてから3のほうれん草も入れて炒め、軽く塩をして取り出す。
7. 7 ごま油大さじ1をたして5の牛肉を汁ごと入れて、お肉を焼きつつ汁を絡める。
8. 8 2のご飯に⭐️⭐️の材料を入れて混ぜる。
9. 9 焼き海苔をコンロで炙る。
10. 10 ラップを敷いてご飯の8／1合を置き、1／4の人参、牛肉、ほうれん草、たくあんをご飯の上に置き、1／8のご飯で具材をかぶせ、海苔で四方から包み、更にラップで包んでしばらくなじませる。
11. 11 10を4個作る。
12. 12 10を方向を間違えないように半分に切る。
13. 13 お皿に盛りつけて出来上がり。