ヒムヒム(上田)の美味い家温そば レシピ・作り方
材料（1人分）
- つゆの素 50ccくらい
- 水(つゆ用) 250ccくらい
- 玉葱 20gくらい
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 50gくらい
- そば(乾麺で充分) 100gくらい
- 水(そばを茹でる用) 2000ccくらい
- 長葱 お好みで
- 乾燥ワカメ お好みで
- 温泉卵(市販) お好みで
- 天ぷら(市販) お好みで
作り方
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1
玉葱は細切り。豚肉はバラか肩ロースがオススメです。必ず超薄切りを使って下さい。つゆの素はどのメーカーでも構いません。旨みは豚肉と玉葱から出ます。※注、写真は2人前です。
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2
つゆの素と水、玉葱、豚肉を入れて アクを取りながら、5分くらい煮ます。
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3
つゆの完成。短時間煮ただけですが、超薄切りのしゃぶしゃぶ用のバラか肩ロースだと程よく脂身が入っているので、肉が柔らかく美味しく出来上がります。
-
4
乾そばは太目のモノがオススメです。メーカーの指定する茹で時間の1分前に茹でるのをやめて、湯切りします。
-
5
全てを盛り付けて完成。家そばならではの豪華盛りです。乾燥ワカメはそのまま乗せて、天ぷらと温泉卵は市販のモノを使っても充分安く手間いらずです。
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- 料理名
- 七味唐辛子
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