浅利のスペイン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 オリーブ油大匙２、ニンニクのスライスと種を取った鷹の爪1本、薄力粉大匙１を入れてニンニクが色ずくまで炒めます。

   

2. 2 ニンニクが色付いたら、砂出しした浅利と水200㏄とほんだし小匙１を入れて蓋をして浅利を開けます。

   

3. 3 蓋を時々開けて浅利が開いているかチェックします。

   

4. 4 浅利が開いたら、皿に盛ります。
5. 5 浅利のスープがトロミがつくまで煮詰めていきます。

   

6. 6 スープを浅利にかけてパセリのみじん切りとバージンオイルをかけます。