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お家で作れちゃう!手作りちぢれ麺 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 強力粉

    150g

  • ひとつまみ

  • ★卵

    1個

  • ★サラダ油

    10cc

  • ★水

    大1と1/2

  • 1ℓ

  • 重曹

    小1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お家で作れちゃう!手作りちぢれ麺
  • 100円以下

重曹水で茹でることで麺がプリッとします。市販のラーメンスープに入れて召し上がれ!重曹は食用の物にしてくださいね。

作り方

  • 1

    ボールに強力粉と塩を入れる。★の材料を混ぜた物を注ぎ入れ、箸でぐるぐる混ぜる。手でこねて1つの塊にし、20分程寝かす。

  • 2

    打ち粉をした台に生地をおき、3mm程の厚さに麺棒で伸ばす。包丁で好きな太さに麺を切る。

  • 3

    手でぎゅっとしてほぐすということを5回程する。

  • 4

    沸騰したお湯に重曹を入れて混ぜ、ラーメンを茹でる。茹で上がったらザルに上げ、冷水でしめる。

きっかけ

急にラーメンが食べたくなり、作っちゃいました。

登録されているカテゴリ

料理:
麺・粉物料理 > ラーメン > 味噌ラーメン

レシピID: 1350014020

公開日:2016.11.21

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