エビシュウマイ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
生姜と玉ねぎはみじん切りにし、エビは背ワタをとって殻を剥き、適量の塩と酒でもんで洗い、好みの大きさに包丁で叩く。
※エビは粗めに叩けばプリプリ感が残り、しっかり叩けば滑らかになる。
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2
豚肉ミンチをボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜたら塩コショウを入れて混ぜ、酒を入れて混ぜ、醤油を入れて混ぜ、片栗粉を入れて混ぜる。
※中華の基本は調味料を一つ入れては混ぜること。
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3
2に1を入れて軽く合わせつつ、鶏がらスープの素とごま油をひとまわしする。
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4
3の種をだいたい等分にわけて包む。
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5
蒸し器に水を入れ、しっかり沸騰したら4のシュウマイを入れ、６分〜7分蒸す。
※澄んだお汁は旨味なので、なるべくこぼれない様に蒸す。
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6
器に盛りつけて出来上がり。
ミニせいろで蒸した場合は、そのまま食卓に出しても可愛いです。
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あぽちょふ
まだまだレシピ作りは初心者ですが、頑張りますので宜しくお願い致します
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平成28年5月23日 開始
平成31年1月28日 キンパのおにぎらずがピックアップされる
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