ブラックベリージャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍していたブラックベリー500ｇ
   
   今回は557ｇありました。

   

2. 2 木べらでつぶしながら火にかける。

   

3. 3 ザル上げて種を取ったら、鍋に戻す。
   
   木べらでこすりながら果汁を絞り出す。

   

4. 4 残った種です。

   

5. 5 沸騰したら、弱火にして、灰汁をとる。
   
   砂糖を２～３回にわけていれる。
   トロミがついたら、ポッカレモンを入れ少し煮る。

   

6. 6 熱湯消毒したビンに入れる。
   
   今回は２ビン出来ました。

   

7. 7 ヨーグルトにかけました。
   蜂蜜漬けの実を飾りにのせて。