☆*:・☆手軽で失敗無しの☆黒豆の煮方☆*:・☆ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
こあくま５２７
叔母が年末に亡くなった時の葬式の場で伯母から教わった方法です♪重曹を使います。釘を使うよりはお子様や家族の方に安心ですね（*＾-＾）
材料（３～４人分）
- 黒豆 250ｇ
- ★白砂糖 大匙3.5杯
- ★醤油 大匙１杯
- ★塩 小匙２杯
- ★万能だし 大匙２杯
- ★ミネラルウォーター 700ｃｃ
- 重曹 小匙1.5杯
作り方
-
1
黒豆は洗ってざるに取り水気を落としておく。
鍋に★印のものを全部入れてやや強火で掻き混ぜながら一煮たちさせる。
沸騰したら火を止める。 -
2
１の鍋に黒豆と重曹を入れ、鍋の余熱で室豆に水分を含ませる。（軽く混ぜて下さい）
しばらくして黒豆が膨らんできたら中火で煮込んむ。アクは取る。 - 3 ２の鍋を弱火にし、落し蓋をして４時間程煮こむ（家にストーブがある方はキッチンペーパーを落し蓋代わりにして煮込んで下さい）水分がかなり無くなるまで煮込む。
-
4
３の鍋の水分が豆より少なくなったら火を止めて、しばらく放置する。
暖かい豆が食べたい方はそのまま器に盛って完成♪冷たい方が良い方はは容器にラップをして粗熱を取って冷蔵庫に入れる。
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関連情報
- 料理名
- 黒豆の煮物
こあくま５２７
作って下さった方々に深く御礼致します＜(_ _)＞
実は、今年１月に氷の上で酷い転倒をし、右肘複雑骨折の上、神経の損傷で治療に２年かかりますとの事です。
左で文章を打ってますが辛いです。
ご迷惑をおかけする事にお詫び致します(*- -)(*_ _)ペコリ
こんな私のレシピを作って下さった皆様に心から感謝とお礼を述べさせて頂きます＜(_"_)＞
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