豚ひき肉といろいろお豆のキーマカレー レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
- 1 オリーブオイルをひいたフライパンでタマネギをしんなりするまで炒める。
- 2 豚ひき肉を加え、パラパラになる様に炒め、すりおろした生姜、人参を入れて、水、赤ワイン、ローレル、クミンシードを入れて中火にかける。
- 3 煮立ったら、一度火を止めてターメリック、ガラムマサラ、カレールー、を入れて溶かす。
- 4 ミックスビーンズ、食べ易い大きさに切った茄子を入れて弱火で5~10分煮込む。
- 5 食べ前に、軽くオリーブオイルで炒めたピーマンを入れて、ご飯、目玉焼きと盛り付けて完成です！
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