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パリパリの皮が最高! 手羽先のロースト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
パリパリの皮が最高! 手羽先のロースト

グリルで焼き鳥屋さん風に。シンプルに塩・胡椒で焼くのが一番おいしい!

作り方

  • 1

    とり手羽先は皮側に斜めに切り目を入れ、じょうぶなポリ袋に入れる。
    *の調味料も入れて全体に下味がからむように袋の上からよくもみこみ、1時間くらいおく。

  • 2

    ししとうは破裂しないように切り目を入れておく。
    とり手羽先は袋のままレンジで1~2分ほど加熱してあたためる(早く焼けるように)。

  • 3

    焼く直前にあらびき黒胡椒をふり、グリルで15~20分ほど皮がこんがりするまで焼く。ししとうもグリルでしんなりするまで焼き、とり手羽先とともに盛り付ける。

きっかけ

焼き鳥屋さんの手羽先をおうちでもで作れないかと思い、グリルで焼いてみると大成功。それ以来手羽先はいつもグリル焼きにしています。

おいしくなるコツ

塩は粗塩・こしょうもあらびき黒胡椒を使い、しっかりめに下味をつけるほうがおいしいです。焼く直前にお好みでバジルや粉山椒をふるのもおすすめ。

レシピID: 1350007810

公開日:2013.07.26

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