肉じゃがをリメイク☆ミンチコロッケ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 キャベツは粗みじん切りにしておく。
- 2 フライパンにバターを溶かし、牛ミンチを炒め、塩コショウ、ナツメグ、赤ワインで調味する。1.を加え、更によく炒め水分をしっかりとばす。
-
3
残った肉じゃがは、弱火で煮込みながら、マッシャーで潰す。
2.を加え、木べらでよく混ぜ合わせる。
-
4
3.をバットに移し、粗熱をとってから、冷蔵庫で更によく冷やしておく。
※調理時間に含まれていません。 - 5 4.を8等分し、お好みの形に成形したら、★の小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
- 6 揚げ油を170～180℃に熱し、こんがりとキツネ色になってプカプカ浮いてきたら、しっかりと油を切って、お皿に盛り付ける。
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- カテゴリ
- ポテトコロッケ
- 料理名
- ミンチコロッケ
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