ふきとうす揚げの炒め煮 レシピ・作り方
材料（約4人分）
- ふき(あく抜きをしたもの) 300ｇ
- うすあげ 小1.5枚
- *だし汁または水とだしのもと小さじ1/2 200㏄
- *砂糖 大さじ1
- *みりん 大さじ1
- *濃い口しょうゆ 大さじ1
- *薄口しょうゆ 小さじ1
作り方
- 1 一番大きなお鍋を用意する。ふきは鍋に入る長さに切り、塩をふって板ずりする。鍋にお湯を沸かし、ふきを塩がついたまま入れて3～5分ゆでる。
- 2 きれいな緑色になったら細いものから引き上げて冷水にとる。水につけながら皮とすじをとる。
- 3 ふきは5センチ長さに切り、おあげは千切りにする。鍋に少量のサラダオイルを入れて火にかけ、ふきとおあげを入れて炒める。
- 4 全体に油が回ったら、*のだし汁と調味料を入れて中火で5分ほど煮て出来上がり。
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- ふき
swimhiro1200
京丹波町に引越して半年。野菜や果物を少しずつ育てています。旬の時期には大量に採れるお野菜を、無駄なくおいしく食べるためのレシピを日々工夫しています。そのなかから、評判が良かったレシピ・定番になったレシピをご紹介していきたいと思っています。
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★☆ｋａｏ☆★2016/04/28 09:25
ほっこり♡♡美味しいです(*≧ｖ≦)
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