木の芽味噌が春を呼ぶ たけのこの木の芽和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- ゆでたたけのこ 250ｇ
- 木の芽 30枚くらい
- 白味噌 100ｇ
- *みりん 大さじ1
- *酒 大さじ1
- *砂糖 小さじ1
作り方
- 1 たけのこは小さめの一口大に切る。木の芽はすり鉢でよくすり、白味噌を入れてさらにする。みりんと酒を少しずつ入れてなめらかになるまでする。
- 2 味を見て、好みで砂糖少々・薄口しょうゆ少々を入れてあえ衣をつくる。たけのこを加えて混ぜ、均等にあえ衣が混ざればできあがり。
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swimhiro1200
京丹波町に引越して半年。野菜や果物を少しずつ育てています。旬の時期には大量に採れるお野菜を、無駄なくおいしく食べるためのレシピを日々工夫しています。そのなかから、評判が良かったレシピ・定番になったレシピをご紹介していきたいと思っています。
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