☆レタスと海老と鶏ささみときゅうりと春雨の生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯をたっぷり沸す。
   ボウルにお湯を入れ、ライスペーパー１枚づつ、くぐらすように入れる。充分浸かったら平らな所に厚手のキッチンペーパーを２枚敷いて、その上に重ねないで置く。
2. 2 春雨は別のボウルにお湯入れたものに浸るように入れ、塩（小匙１杯）を入れてそのまま４～６分漬けておく。柔らかくなったら、ザルでお湯を切る。
3. 3 鶏ささ身は塩（小匙１杯）を入れたお湯の小鍋に入れ、中火で３～４分ゆでる。お湯を充分切ってから食べ易い大きさに縦に切っておく。
4. 4 海老は別コンロで殻ごと
   塩（小匙１杯）を入れた水に入れた鍋に入れて中火で５分茹でる。海老に火が通ったら殻を剥いて頭を取り、縦に半分に切る。
5. 5 レタスは良く洗い、食べ易い大きさにちぎっておく。
   きゅうりは端を切り、千切りしてから更に細かく千切りする。
6. 6 １のライスペーパーにレタス、鶏ささ身、きゅうり、春雨と置き、もう一つに海老、レタス、鶏ささ身、きゅうり、春雨と置いてそれぞれ左右から包み込むようにライスペーパーを固く撒きつける。
7. 7 ６がしっかり巻き付いたら下の余った部分をカットする。
   ★印を容器に全部入れて良く合わせておく。
   ６の春巻きを皿に盛り付け、上記のタレを掛けて完成（*＾-＾）