レンコンとサツマイモのきんぴら レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 レンコンは皮をむき、2ミリ幅にスライスします。さつまいもは良く洗い、土やヒゲなどを落としたら、2ミリ幅の輪切りにします。両方とも水にさらしてアク抜きします。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、1.の水をよく切り、全体に油がよくまわるまでしっかりと炒めます。
- 3 ☆の調味料を水→砂糖→酒→しょうゆ→みりんの順に入れていき、木べらですくうように炒めます。途中、フタをして、煮汁がなくなるまでゆすりながら炒め煮ます。
- 4 煮汁がなくなったら、器にサツマイモがくずれないよう盛り付け、炒り胡麻をかけて完成です。
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- カテゴリ
- さつまいも
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- レンコンとサツマイモのきんぴら
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