豚肉の塩麹ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ラップを広げ、1㎝位重ねながら豚肉を4枚を並べる。(同じものをもうひとつ作る)

   

2. 2 塩麹と玉ねぎをまぜ、1の上に塗る。ラップをふんわりとかけて冷蔵庫に入れ、1時間～1日味をなじませる。

   

3. 3 冷蔵庫から取り出し、上のラップをはがし、片栗粉をまんべんなくふる。
4. 4 3を端からくるくると巻いていき形を整え、まわりにもまんべんなく片栗粉をふる。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱し、3の巻き終わりを下に入れ、少しずつ転がしながら全面に焼き色をつける。

   

6. 6 フタをして5～6分蒸し焼きにする。