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紅茶のコクたっぷり ミルクティーゼリー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • ・ゼラチン

    3g

  • ・水

    大さじ2

  • 紅茶の葉

    大さじ2

  • 熱湯

    150㏄

  • 砂糖

    30g

  • 牛乳

    150㏄

  • *生クリーム

    50㏄

  • *シナモン

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
紅茶のコクたっぷり ミルクティーゼリー

牛乳と濃く出した紅茶で、簡単に濃厚なミルクティーゼリーができます。

作り方

  • 1

    ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。熱湯に紅茶の葉を入れてふたをして、10分おく。茶漉しでこし、濃い紅茶液をつくる。

  • 2

    紅茶液を90㏄とりわけて火にかけ、砂糖を入れて沸騰直前まで熱する。ゼラチンを入れて溶かし、牛乳も加えて混ぜる。

  • 3

    ②を容器に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。生クリームを流して好みでシナモンを振る。

きっかけ

ミルクティーが大好きなので、ゼリーでにしてみました。アールグレーでつくると、とってもいい香りのゼリーができました。

おいしくなるコツ

牛乳の一部を生クリームに変えると、もっと濃厚なゼリーになります。紅茶は香りのいいアールグレーがお勧めですが、ミルクティーに合うコクがあるものなら何でもOKです。お好きなもので作ってください。

レシピID: 1350003722

公開日:2012.03.20

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料理名
ミルクティーゼリー

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