コラーゲンたっぷり! 鶏手羽と大根の塩麹煮 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 鶏手羽先と鶏手羽元は塩大さじ1(材料外)をふって表面をこすり、15分ほどおく。
- 2 大根は皮をむき、2㎝厚の銀杏切りにする。にんにくは包丁でつぶし皮をむく。しょうがは薄切りにする。
- 3 鶏手羽先、鶏手羽元を水でよく洗ってから水気をふく。圧力鍋に入れ、塩麹を加えて和え、20分ほどおく。
-
4
3の圧力鍋に、にんにく、しょうが、水、酒を入れて火にかけ、
沸騰したらアクをとる。 - 5 大根を加えてフタをし、ピンがあがったら弱火にして15分加熱する。
- 6 火を止め、そのままピンがさがるまで自然放置する。
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- カテゴリ
- 手羽先
- 料理名
- 鶏手羽と大根の煮物
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