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春キャベツのなんちゃってメンチカツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 春キャベツ

    2枚(100g)

  • 合いびき肉

    100g

  • 玉ねぎ

    1/4個(50g)

  • 油揚げ

    3枚

  • 1個

  • パン粉

    1/2カップ

  • 小さじ1/3

  • ナツメグ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
春キャベツのなんちゃってメンチカツ

揚げずに作る、ノンオイルの超ヘルシーなメンチカツは、裏返しにした油揚げを使うのがポイント。春キャベツは塩揉みすることで、かさを減らし甘みを引き出して。

作り方

  • 1

    春キャベツは千切りにし、塩小さじ1(分量外)をふってもみ、しばらくおき、出てきた水分をしぼる。玉ねぎはみじん切りにする。油揚げは油抜きしてから半分に切り、裏返す。

  • 2

    ボウルに、1の春キャベツと玉ねぎ、合いびき肉、卵、パン粉、塩、ナツメグを入れ、ねばりが出るまでよくまぜ、六等分する。

  • 3

    油揚げに2のタネを詰めたら口を下にして、シリコンスチーマーに並べる。フタをして600wの電子レンジで3分加熱する。

  • 4

    あら熱がとれたらオーブントースターに入れ、焼き色をつける。

きっかけ

油揚げで作るヘルシーレシピ・シリーズのひとつとしてかんがえました。

レシピID: 1350003594

公開日:2012.02.27

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2018.05.12

    気になっていたレシピ、ようやく作りました。倍量作って、同僚たちにも。ヘルシーで、かなり評判でした。揚げない!これは油揚げ大好き人間には二重に嬉しい^^

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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